Bio Malvazija Maceracija

Vedno. Stoodstotno. Istrska. Malvazija. Ali po naše: Malvazija Maceracija. Ko se spojita lapor visokih leg in dolga maceracija. Poudarjena sortnost, markantno poosebljena v ekstremih. Ekstremih? Nadpovprečna dolga maceracija v regiji. Z občutkom dediščine in razgledom na morje. In z nenadkriljivim trajanjem: 30. Ja, trideset dni. “Grozdje samo kliče, da se naj tako dolgo macerira,” pravi Matej Zaro. Zakaj, kako, čemu kliče? “Ogromno vetra, sonca, manj vode, tako da jagode pridelajo tako debelo in mesnato kožico.”